柳州的夏天一到，闷热感就裹着黏腻的空气扑面而来，连吃惯了酸辣螺蛳粉的胃，都忍不住犯起“食欲罢工”的小脾气。直到上周在东郡居民区附近挖到这家安顺夺夺粉火锅，才发现专治没胃口的“神仙美味”原来藏在这里——门头挂着蓝白相间的蜡染布，竹编灯笼透着暖光，推门而入就是浓郁的贵州风味，连老板说话都带着地道的黔式口音，瞬间有种穿越到安顺街头的错觉。
店里的装修满是细节，墙面贴着贵州山水海报，桌垫印着“夺夺粉”的由来，角落里摆着竹编筐和晒干的鱼腥草，烟火气中透着浓浓的地域特色。老板说自己是安顺本地人，来柳州开这家店，就是想把家乡的正宗味道带过来，所有食材的调料都是从贵州老家邮寄，连夺夺粉都是每天手工现做，绝不偷工减料。
入座后先点招牌酸辣肉沫锅底，看着老板在灶台上现炒肉沫，肥瘦均匀的猪肉末在热油中翻炒出香，加入番茄碎、泡椒碎和秘制香料慢炒，酸甜鲜辣的香气瞬间弥漫整个小店，等倒入骨汤咕嘟烧开，鲜红的汤汁泛着油花，光闻着就让唾液分泌加速，没胃口的烦恼瞬间烟消云散。
主角夺夺粉一上桌就很吸睛，方方正正的粉块洁白透亮，带着淡淡的米香。放进沸腾的锅底煮3分钟，粉块慢慢吸饱汤汁，变得软滑Q弹却不烂，用筷子夹起时还会微微晃动，裹着浓稠的酸辣肉沫汤汁送入口中，酸香率先在舌尖炸开，接着是泡椒的鲜辣层层递进，肉沫的咸香打底，口感软糯又带点韧性，越嚼越香，一口下去直接打开食欲开关。
必点的配菜里，大米肠和洋芋坨坨绝对是灵魂搭档！大米肠外皮劲道，咬开后里面的糯米软糯香甜，混着淡淡的肉香，吸满酸辣汤汁后，咸甜交织的口感超惊艳；洋芋坨坨是现炸的，外酥内软，表面撒着椒盐，外皮脆得掉渣，内里的土豆绵密细腻，蘸着锅底的汤汁吃，香辣过瘾，根本停不下来。
吃到酣畅时，一定要点一碗贵州冰浆解辣，这可是搭配夺夺粉的“神仙CP”！老板用新鲜芒果和蒸熟的糯米一起放进破壁机打制，不加额外糖分，保留了水果的天然甜润和糯米的醇厚。冰浆口感特别奇妙，绵密顺滑中带着细微的糯米颗粒，冰凉的触感顺着喉咙滑下，瞬间中和了火锅的酸辣，清甜解腻，喝一口立马回血，还能再战一轮。
店里的蘸料也很有讲究，腐乳碟、小米辣碟、折耳根碟任选，老板推荐的腐乳碟一定要试，咸香的腐乳混着葱花和香菜，搭配裹满汤汁的夺夺粉，风味直接翻倍。来吃的大多是回头客，有带着家人的本地食客，也有闻讯而来的贵州老乡，大家边吃边聊，热闹又亲切。
在柳州这座包容的美食之城，既能吃到酸辣过瘾的螺蛳粉，也能邂逅这般地道的贵州风味。这家藏在东郡的安顺夺夺粉火锅，用现炒的锅底、手工的粉块、地道的配菜和清爽的冰浆，把贵州街头的烟火气搬到了柳州。如果你也在闷热天没胃口，或者偏爱酸辣鲜香的风味，不妨来试试，相信这锅开胃又地道的夺夺粉，会让你吃得直呼过瘾～
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