南宁的小朋友最爱吃的家常菜就是——叉烧。过年过节也必不可少。
首先买肉要选黑猪肉。比较有劲道。可以选五花肉，但小朋友如果不爱吃肥肉，最好净瘦肉。先切成三厘米左右的条状，放一个盆里，然后准备腌制的调料有：酒，生抽，老抽，耗油，柱侯酱，盐，糖，葱姜蒜。把调料抓匀后放冰箱腌制两天。就开始煎了。锅里放点油，先放腌好的肉煎几分钟。然后加水煮至差不多水干就可以了。
做好的叉烧想吃多少就切成片，直接可以吃了。味道非常不错。你也试试吧！
