柳州一职校烹饪技术与管理系2025年“一节一菜系列活动——养生膳食嘉年华文化美食节”活动纪实
近日，柳州一职校烹饪技术与管理系成功举办了2025年“一节一菜系列活动——养生膳食嘉年华文化美食节”。此次活动内容丰富，形式多样，现场不仅包含烹饪技艺的展示与比拼，还举行了烹饪文化节目汇演、校企交流等特别环节，是一场味蕾与文化的双重盛宴。
活动开幕仪式上，学校副校长罗翠翠为活动致辞，表达了对职业教育发展的坚定信念，寄托了对烹饪学子成长成才的深切期许，为活动奠定了积极向上的基调。
烹饪技术与管理系主任秦晴详细介绍了系部的培养模式及活动的精心筹备情况，展现了烹饪系深耕技能育人的匠心与用心。
柳州东城文化旅游管理有限公司酒店事业部综合管理部总监周千淳作为企业代表上台发言，表达了企业对烹饪人才的需求与期望，为我校烹饪专业下一步深化校企合作、协同育人指明了方向。
最后，2024级罗志勇同学作为学生代表发言，展现了烹饪学子的青春风采与奋斗精神。
活动现场还举行了授帽入行仪式。我校烹饪技术与管理系优秀校友蔡桂柳为仪式致辞。随后，殷俊、付国强、李文森、蔡桂柳等烹饪行业大师及各班班主任为2025级烹饪学子授帽。这一环节体现了烹饪行业对技艺传承的重视，也象征着烹饪技艺与职业精神的代际传递，让同学们感受到职业的庄重与神圣，激发他们对烹饪事业的热爱与追求。
授帽入行仪式结束后，烹饪文化节目精彩上演。同学们通过朗诵、情景剧等形式，生动展现了烹饪文化的魅力与内涵。其中，“一膳一梦寻味柳州”情景剧更是将柳州的地方特色与烹饪技艺完美融合，让观众在享受视觉盛宴的同时，也感受到了烹饪艺术的深厚底蕴。
活动现场的企业展台上，上海丰之绪餐饮连锁集团、柳州东城华美达广场酒店、顺丰海鲜酒楼、深圳食点彩餐饮连锁集团、柳州碧水莲花酒店管理有限公司等6家知名企业展示了各自独特的品牌文化和烹饪理念。企业展出的菜品紧跟市场潮流，融合了健康养生与时尚元素，充分体现了当下消费者对美食的多元化需求。
系部展台则由中西面点、中餐烹饪、西餐烹饪三个专业方向的老师带领集训队学生精心布置，向观众呈现了烹饪技艺的精髓和系部的教学成果。通过系部展台和企业展台的对比，让同学们了解到，不仅要练就扎实的专业技能，还要紧跟行业趋势，不断创新，以满足市场的变化。
在技能比拼现场，中式烹调刀工、西餐基础技能、面点基本功、糖艺、餐巾折花等多个比赛项目同时展开。同学们现场操作，接受即时评分。同时，各班展台上的同学们也积极参与养生膳食的制作与展示，将所学知识应用于实际，展示了烹饪技艺的多样性和创意性。
本次“一节一菜系列活动——养生膳食嘉年华文化美食节”不仅是一次烹饪技艺的展示与交流，更是一次多方互动与合作的盛会，促进了同学们烹饪技能的锻炼与提升，搭建了校企合作与展示的平台，为烹饪教育的发展注入了新的活力。未来，烹饪技术与管理系将继续深化校企合作协同育人，为师生搭建更多锻炼和展示技能的平台，为培养更多优秀的烹饪人才而不懈努力，共同绘就烹饪教育的美好未来。
▲一职人自己的综艺
▲解锁柳一职十二时辰
▲青春一职 柳一职原创歌曲MV
▲一职er&鹅剧场 | 道路连着你我他 安全系着千万家
来 源丨烹饪技术与管理系 宣传工作科 E直新闻社
文 图丨莫鸿运 黄纯廷 刘婷婷 赖羽飞（学生）
视 频丨黄纯廷 赖羽飞（学生） 赖瑞彬（学生）
编 辑丨黄纯廷
校 对丨张庭庭刘婷婷
审 编丨杨柳红
