南宁这条路:一个“肉”字里的“人人”念想

很多人想不通，南宁这条以“肉”出名的路，为何叫鲁班路？

那是因为，早年道路两边都是木工厂和建筑单位，所以就用木工祖师爷鲁班的名字命名，代表匠人精工。可是，这条满含匠心的路，最出名的地标，却是1号门牌的国营单位南宁肉类联合加工厂，老南宁人叫它冻肉厂，后来逐步改称肉联厂。从1958年投产至今，68年时光流转，它映照的是南宁人吃肉的初心。

当年，肉联厂是全广西规模最大的机械化肉类加工厂，拥有全区最早的大型冷库，以及铁路专用线，除供应首府全城，还承担着广西区级冻猪肉战略储备任务，将冻肉调拨输送到广西各地市。

在物资匮乏的日子里，老百姓们小心地捏着肉票，在肉联厂门市部排起了长龙，那时候，一小块肥肉都弥足珍贵。烤叉烧、烧猪肉、熬猪油，香气荡漾，太香啦！路过的行人口水流了一条街。

肉联厂的大礼堂也是对外开放的电影院，门市部与礼堂仅隔一条厂区小路，放映时淡淡的肉香，会时不时顺着门缝飘进里面，那种闻着肉香看电影的感觉，相当舒服。

现在吃肉太方便了，买肉简直比买米还容易，可很多老街坊说，好像再也找不回当年那股醇厚的肉香了。其实啊，不是人们的嘴巴刁，而是因为当年物资稀缺，一口荤香便足以回味一整年。现在日子富足了，更渴望吃到安全放心的好肉。

这，正是华润五丰打造大型肉类食品冷藏加工企业的初心——2010年，华润五丰接手，将南宁肉联厂升级为央企旗下的品牌食品企业，以标准化冷链技术，从屠宰、存储、配送，全链条守住肉品本味。冷的是不断提升的储藏技术，暖的是几代人刻在心里的肉食乡愁。