2026年6月17日，南宁市教育局调研组一行12人到我校开展烹饪专业国际化人才培养专题调研。调研组由中共南宁市委教育工作委员会委员、南宁市教育局党组成员、副局长宁敏升带队，成员包括南宁市第一职业技术学校、第三职业技术学校、第六职业技术学校、广西南宁技师学院及南宁市人社局、南宁市职业教育中心等单位主要负责人。江门市人力资源和社会保障局职业能力建设科科长林炳暖、江门市教育局职业教育与终身教育科科长黄海荣，台山市人力资源和社会保障局党组成员、主任黎思慧，我校党总支书记、校长伍耀志等陪同调研并参加座谈。
一、实地参观：感受侨乡烹饪教育特色
当日上午，调研组一行实地参观了我校展厅、烹饪实训基地及侨乡特色菜研发中心。在展厅，调研组详细了解了我校办学四十余年的发展历程。我校创办于1980年，是广东省重点技工学校、广东省示范性技工学校创建单位；台山市技工学校厨艺教学部（前身“广东厨艺技工学校”）创办于1982年，两校联合办学后，充分发挥烹饪专业品牌优势，累计为社会培养6万多名烹饪专业技能人才，学员遍布全球90多个国家和地区。在烹饪实训基地，调研组观摩了学生实训课堂及现场操作，重点考察了实训设备配置及功能分区。在侨乡特色菜研发中心，调研组深入了解了我校对台山黄鳝饭、五味鹅等传统名菜的标准化研发成果，并就省内外烹饪大师合作模式进行了交流探讨。
二、座谈交流：共话国际化人才培养路径
座谈会上，党总支书记、校长伍耀志代表学校对南宁市教育局调研组的到来表示热烈欢迎，并介绍了学校在“粤菜师傅”工程引领下推进烹饪专业国际化人才培养的实践探索。学校依托“中国华侨国际文化交流基地”“广东省‘粤菜师傅’海外交流基地”“广东省‘粤菜师傅’培养示范基地”等平台，充分发挥台山“中国第一侨乡”的独特优势，探索出一条“产教融合、文化传承、国际视野”的特色发展之路。
南宁市教育局党组成员、副局长宁敏升表示，南宁市正全力建设面向东盟的职业教育合作区，台山市技工学校在依托侨乡资源推动烹饪专业国际化方面的经验做法值得深入学习借鉴，特别是学校在技能证书国际互认、海外就业渠道拓展、与海外中餐行业协会协作网络建设等方面的创新实践，对南宁市职业院校探索“职教出海”具有重要参考价值。
座谈会上，双方围绕烹饪专业国际化人才培养模式、课程体系与国际标准对接、技能证书互认、海外实习就业渠道、师资队伍建设及平台协作网络等议题进行了深入交流。
三、达成共识：开启跨区域合作新篇章
双方就未来合作达成了初步意向。我校表示，愿意依托多个国家级、省级基地平台，与南宁市职业院校共同培养面向东盟的国际化烹饪人才。在师资培训与课程开发方面，可为南宁市中餐专业教师提供“粤菜师傅”教学及侨乡特色菜标准化培训，并探讨将桂菜与粤菜融合创新、共同开发面向东盟市场的特色课程；在证书互认与就业渠道共享方面，探索建立课程学分互认机制，共享与海外中餐协会的联络资源；在“桂菜”国际化推广方面，依托学校“海外交流基地”和侨团网络，为桂菜提供国际展示和推广平台。
本次调研活动为两地职业教育交流合作搭建了重要桥梁，也为推动粤桂两地烹饪专业国际化人才培养资源共享、优势互补开启了新篇章。我校将继续秉持“粤菜为魂、侨乡为桥、国际为标”的理念，深化与各地职业教育同仁的交流合作，共同探索职教出海新路径，为中国饮食文化的国际传播贡献更大力量。
