周末赴好友邀约，导航直奔南宁四塘，只为一场期待已久的土鸡盛宴。
初到目的地，放眼望去一派乡野清新景致，丝毫不见寻常养殖场的杂乱模样。向周边居民问路，转过拐角，几棵挂满沉甸甸果实的芒果树映入眼帘，青黄相间，眼看着就要熟透，满是夏日田园的鲜活气息。
养殖场的主人阿源热情迎我们进门，这里是一对70后夫妻用心打理的小天地。院子宽敞雅致，种满各式花树，使君子虽已临近花期尾声，余下的花枝仍在风里轻轻摇曳；假山鱼池错落，功夫茶桌静静摆放，从前这里还配有卡拉OK厅，本是绝佳的休闲聚餐好去处。如今夫妻俩一心扑在养鸡事业上，连打理庭院花草的闲暇都少了许多。
院子门外便是开阔荒地，一排鸡舍就正对院门，最让人惊讶的是，这里完全没有普通鸡场刺鼻的异味。阿源笑着道出秘诀：全场鸡的饲料，全部都是夫妻二人亲手调配加工，生态喂养，干净健康，底气十足。
正巧女主人阿萍也带着慕名而来的食客到访，一行人围坐一桌，重头戏——招牌白切鸡闪亮登场。摆盘精致得如同振翅欲飞的模样，刚端上桌，醇厚的鸡香就扑面而来。
夹一块入口，瞬间被惊艳！鸡皮薄韧紧致，皮下几乎没有多余油脂，清爽完全不腻；肉质细嫩却又紧实弹牙，肌理分明、嚼劲十足，自带土鸡独有的浓郁鲜香，原汁原味的鲜甜在舌尖层层散开。
阿源说，烹煮这只鸡，全程只放少许盐，没有多余花哨的调料；灵魂蘸料也仅用沙姜搭配生抽，最大程度保留鸡肉本身的极致风味。果然，好食材，从来只需要最简单的烹饪。广西灵山土鸡，不愧是广西本土顶流的优质土鸡品种，名不虚传
桌上不止鸡肉出彩，农场自产的土鸡蛋香气浓郁，搭配绵密香甜的贝贝南瓜、暖乎乎的农家玉米粥，每一口都是质朴踏实的农家本味。
酒足饭饱，我们一同前往鸡舍探访。鸡舍和荒地有着近两米的落差，正午日头正盛，大部分土鸡都躲在阴凉鸡舍、茂密树丛里纳凉休憩。阿萍一声呼唤，浩浩荡荡一群灵山土鸡便应声而来，场面格外生动。
周边野趣满满，大片滴水观音铺展宽大叶片遮阴，还有白饭树、野颠茄、臭茉莉等各色野生植物随处生长。我还意外发现几株野生小番茄，赶紧采摘收好，打算带回家熬一锅鲜美的番茄靓汤。
母鸡此起彼伏咯咯啼鸣，正是捡蛋的好时候。当天已经收过两轮鲜蛋，亲手摸到刚拾起来的鸡蛋，还带着母鸡的余温。打破一颗来看，蛋清浓稠透亮、拉丝绵长不散，蛋黄圆润饱满、紧实有弹性，甚至可以徒手轻捏不变形，这般品质的土鸡蛋，常年供不应求，常常一蛋难求。
天还未亮，阿源与阿萍夫妇便已起身忙碌，加工饲料、定时喂鸡、清扫消毒、接单杀鸡、送货配送，日复一日用心守护这份原生态养殖。
如今想吃正宗灵山土鸡，不必专程远赴灵山，只需一通电话，这份来自南宁近郊山林间的地道农家鲜，就能直接送到家门口，新鲜直达，美味无忧。
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