目前南宁难以超越的干捞粉，藏在新竹路

在南宁，干捞粉的天花板，我投新竹小区这家一票！

导航搜 “发源地” 就能找到，藏在老居民楼里，一到饭点就坐满了人，里里外外全是来嗦粉的食客，晚来一步就得拼桌。

他家的粉是那种圆粗粉，煮得刚刚好，QQ 弹弹的，一点都不烂。干拌的灵魂全在那勺红油里，香而不呛，辣度刚好，裹在每一根粉上，越拌越香。

配料更是任性得很，卤蛋、叉烧、锅烧、牛肉、木耳、酸笋，堆得满满当当。锅烧咬下去咔嚓脆，肥而不腻；卤蛋浸满了酱汁，连蛋黄都够味。每一口粉都裹着肉香和红油香，酸笋的脆爽、萝卜干的清甜，层次超丰富。

配一杯清爽的盐水解腻，嗦完整碗粉，浑身都舒坦。难怪这么多年一直火，老南宁都爱来这口老味道。