打卡推荐：南宁市区、马山县、宾阳县、横州市
老友粉，是南宁最受欢迎的风味小吃之一。正宗的老友粉味重且实，佐料丰富，汤料香浓，粉里的蒜末、豆豉、酸笋经过烹饪后酸辣十足，夏天吃着开胃，冬天吃着能驱寒。
舒记老友
📍青秀区七星路46号
40年口碑老店，妥妥的南宁老友粉标杆。汤头浓郁醇厚，酸辣度平衡得恰到好处，对初次尝试的游客超友好。牛肉片嫩滑无柴感，猪杂分量扎实且处理得干净无腥，干捞粉裹着秘制酱汁，香气扑鼻。
复记老友
📍青秀区中新路8号中心国际第一家
老南宁经典品牌，分店口碑始终在线。选用那坡酸笋搭配扬美豆豉打底，汤底酸辣层次感强。粉身脆滑劲道，充分吸收汤汁精华，一口下去满是童年记忆里的老味道。
幸福舒克·老友粉
📍青秀区南宁万象城六楼·食间L688
幸福舒克老友粉号称米粉界“劳斯莱斯”，店面整体以橙色调为主，既雅致又高级，打破了我们对传统粉店的刻板印象，作为主打的老友粉，有老友八珍粉、老友紫苏粉等核心产品，超十种调料装满整整一大碗，而且，点餐的时候可以备注自己喜欢的口味，服务细致周到，妥妥的暖心。
芳姐老牌粉店
📍青秀区思贤路15号
用料豪横，价格美丽，除了便靓正，这家粉店受欢迎的还有传统浓郁的南宁老友味。汤底够酸够辣够浓郁，料头爆得很有锅气，属于浓香型老友，配料除了常见的辣椒、紫苏、泡菜，还有店主亲手炼的猪油渣，也是提香的灵魂所在！
天福香老友粉
📍兴宁区新华街解放路口12-14号水塔脚对面
天福香老友粉于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，南宁老友粉的标志性店铺。招牌老友三大脆粉弹韧劲道，豆豉与酸笋的香气直钻鼻腔，生料每日新鲜采购，猪肠、猪肝、猪腰脆嫩无腥，汤底浓郁醇厚，营业至凌晨，深夜嗦粉首选。
万国酒家
📍兴宁区民族大道37号三街两巷
79年非遗老字号，承载着南宁人的饮食记忆。复古雅致的环境自带文化底蕴，老友粉融合粤式风味，鲜辣醇厚不呛喉。遵循古法猛火爆炒出锅气，酸笋、豆豉香气迸发，扁米粉更入味，搭配老友包堪称经典。
共一老友
📍兴宁区共和路207号
68年国营老店，保留着最传统的老友味。老式装修充满年代感，主打老友粉面双选。采用古法工艺制作，碎肉是腌好的肉饼炒碎，嫩而不柴，汤底酸辣地道且不油腻，面身嫩滑有韧劲，老食客络绎不绝。
邕味老友
📍西乡塘区人民西路82-1C、82-1D号
上过央视的老字号，老南宁心中的TOP级粉店。这家粉店的招牌“老友猪杂粉”，点单率很高，猪杂很新鲜，猪肚很脆很弹，味道浓郁醇厚，调味恰到好处，汤底酸辣中带着独特鲜甜，浓郁醇厚不齁咸。
辉记老友
📍西乡塘区华强街道龙胜街11-6号
近30年的牛杂老友王牌，性价比拉满，牛光元脆弹、牛肉嫩滑、牛肝鲜而不腥，酸笋酸度恰到好处，不抢味却提鲜，汤底鲜辣浓郁，是街坊邻居常光顾的平价食堂。
此外还有很多
深藏在巷子里的老友粉店
是老南宁人的心头好
来到南宁不妨到处走走尝一尝
🍚 非遗灵魂：五色糯米饭的草木匠心
作为自治区级非物质文化遗产，五色糯米饭是三月三的味觉图腾，以天然植物染色，承载吉祥寓意。
植物染色工艺：完全取材自然，红色 / 紫色取自红蓝草 / 紫兰藤，黄色来自黄栀子，黑色用新鲜枫叶熬制，白色为糯米本色。糯米需在染液中浸泡一夜，分层入木甑大火蒸制，草木香与糯米甜完美交融。
吉祥寓意：五色对应五行，象征五谷丰登、吉祥如意，黑代表土地坚毅、红是热情、黄为丰收、紫寄希望、白喻纯洁，是壮乡人对美好生活的向往。
市集必吃点位：武鸣歌圩非遗大集（4月18日—20日 9:00—18:00）、园博园壮乡长桌宴（4月17日—20 日）、三街两巷非遗摊位（全天开放）。
在南宁，五色糯米饭有着吉祥如意、五谷丰登、五福临门的寓意。五色，通常指黑、红、黄、白、紫5种色彩，且每种颜色都是使用天然植物汁液制成。细嚼香滑可口的糯米饭，会散发出淡淡植物香味，唇齿留香，回味无穷。
🍚 非遗五色糯米饭：家庭版详细制作方法
备料：糯米1000g、新鲜枫叶（黑）、红蓝草（红）、紫兰藤（紫）、黄栀子（黄）、清水适量。
泡米：糯米洗净，清水浸泡 4—6 小时，沥干备用。
熬染汁
黑色：枫叶切碎，加水煮15分钟，放凉至40℃以下（高温易变色）。
红色 / 紫色：红蓝草 / 紫兰藤切段，加水煮10分钟，滤出染液。
黄色：黄栀子拍裂，加水煮5分钟，出黄汁即可。
染色：将沥干糯米分别放入四种染液中，浸泡10–12小时（过夜最佳），中途翻动一次更均匀。
蒸制：泡好的糯米捞出沥干，分层放入蒸笼（先白、再黄、红、紫、黑），大火上汽后蒸35–40分钟，熟透关火焖5分钟。
出锅：五色分明、米香浓郁，可直接吃，也可拌白糖、椰浆、芝麻。
宾阳酸粉，是南宁经典的冷盘小吃。幼嫩“Q弹”的切粉，配上金灿灿的脆皮波肉切块，香喷喷的烧肠切片，诱人的烧排切条，秘制的牛巴切丝，酥脆的炸花生，清爽的酸黄瓜……再淋上酸甜爽口的秘制汁料，无论是盛夏还是酷秋，吃上一碗，顷刻间味蕾大开，整个人通体舒泰，赛似神仙。
生榨米粉，它是由发酵后的米磨成浓稠的米浆团再压榨而成的，以其独特风味俘获每一位广西人的味蕾。粉里必不可少的配菜是“豆腐干、头菜碎、猪肉末”，被称为“传统老三样”，豆腐干的香、头菜碎的脆、猪肉末的嫩，三者配合天衣无缝，赋予了生榨米粉美味的灵魂。
横州鱼生，是广西十大经典名菜之一，以“薄”出名，制作精巧，令人叫绝。除此之外，配料和酱料也是它的独特之处，不下20种。
夹一大把生鲜配料，包一片鱼生，放入口中，首先感受到的是生鱼片冰凉、柔韧的质感，合着配料咀嚼时，酸甜苦辣咸鲜一涌而出，浓香冲鼻，味蕾极度震撼。
马山黑山羊身上处处都是宝，被当地人称为“百草丹”。常在山岭奔跑跳跃的马山黑山羊，其肉含有丰富的钙质，瘦肉率高；食野草长大，味美膻气少。这些特性让马山的黑山羊肉无论是水煮、甑蒸，还是爆炒、久炖、烧烤，都能激发它鲜美的味道。
酸嘢即酸品，吃起来柔软爽脆、酸甜可口、生津开胃，令人喜爱。漫步南宁的大街小巷，随处可见的酸嘢摊上陈列着一排排透明的玻璃缸，里面浸泡着各式五颜六色的瓜果蔬菜。无论谁路过，会被其酸香引得垂涎。
柠檬鸭，广西十大经典名菜之一，酸辣开胃，味浓而冲，吃进嘴里的第一口感觉强烈，第二口开始就不能停了，清新的柠檬香气尤其浓郁，金黄油亮的鸭肉紧实有嚼劲，辣中带着一丝酸甜，不断刺激味蕾，让你欲罢不能。
南宁美食除了以上极具代表性的美食
还有一波创意美食
光看名字就想试试
🍜 酸嘢咖啡
酸嘢咖啡，它不仅保留了水果的清新底蕴，还融入了贵州特产辣椒元素。
🍜 五色糯米饭冰淇淋
灵感来自壮族五色糯米饭，软糯的糯米皮，包裹着冰凉的冰淇淋内馅，是一道颜值与口味并存的特色甜品。
藏在街头巷尾中的小吃
以其独有的魅力吸引着八方来客
粉饺摊位前总是排着长长的队伍，晶莹剔透的粉皮包裹着饱满的馅料，蘸上特制的黄皮酱，一口一个，鲜香四溢。
🍜 扣肉糯米饭
热气腾腾的糯米饭软糯香甜中满是家常的温暖。
🍜凉茶甜品
老牌凉茶甜品店是水街早市的 “清凉驿站”。一杯清热解暑的凉茶，一碗香甜软糯的甜品，用料实在，味道地道，为忙碌的早市增添了一份清甜与舒适。
🍜 老友炒粉虫
除了经典的老友粉，名称奇特的老友炒粉虫也超受欢迎！白白嫩嫩的粉虫形状别致，和老友酱料一起翻炒后，裹满浓郁酱汁，口感Q弹有嚼劲，色香味俱全。
提到南宁的美食
不得不说奶茶也占有一席之地
周杰伦来了南宁
高低也要点一杯奶茶再走
🍜阿嬷手作
要说到广西奶茶，最不得不提的品牌，便是阿嬷手作，自从2018年在南宁开出第一家门店打响名号，成为“排队之王”，被誉为“广西之光”“奶茶匠人”。 图/阿嬷手作
阿嬷手作将广西本土的优质原料完美融进奶茶里，形成层次丰富的口感，搭配满满手作底料的手作类饮品，呈现出来自八桂大地最天然的口感和风味。2016年，萃茶师在南宁市七星新民路口开设第一家门店，多年来一直聚焦于鲜果茶赛道，以门店现萃茶、现切水果、现打芝士等作为品牌特点，成为南宁乃至广西的必打卡鲜果茶。▲图/萃茶师供图
其实南宁的好喝的奶茶
不胜枚举
而在南宁街头巷尾寻找一杯好奶茶
如果一手捧着奶茶
一边逛着市集
假期的美好也不过如此
接下来让我们一起看看“三月三”
南宁四大美食市集攻略
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