原本是闺蜜群里的其中四人行,结果天公不作美,其中一位突发家中有事,最后一商量剩下我和爱丽。
问为什么选南宁,原因挺多的,主要是两个,其一爱丽是广西贵港人,她整天在群里安利广西粉,其二,我是老友粉的重度爱好者。老友粉作为南宁的招牌一直委屈没有走出广西的,这么多年来深圳一直是桂林米粉,继而螺蛳粉的天下,垄断了大街小巷。这几年随着广西菜肴逐渐出现各大商场,比如桂小厨功不可没,人们慢慢开始认识了广西的各种美食,包括多种多样的粉和面。
老友粉,前身是老友面,传说因一位老友风寒感冒,老板就着手边有的材料,蒜末,豆豉,辣椒,酸笋,肉末,爆香煮了一碗热汤面给老友吃,老友吃完发了一身汗,好了一大半。因此得名,因南宁市民更喜食粉,把老友面改良成老友粉,但南宁的老友粉馆,通常还保留着老友面项目。
南宁站到了,瞬间就幻出空气中会有的粉面味儿,迫不及待叫爱丽选择一家粉店,彼时已经接近中午1点了,动车上倒是忍着什么零食都不敢吃,把胃部空间留好。
动车,南宁站出来后,以为自己到了南宁汽车站,有点破烂,顿时带入自己已经远离深圳,到了美食小镇,但陈皮电话里的一句“妈你傻不傻啊,南宁是省会啊,你以为桂林啊!”把我拉回了现实,爱丽说这是很不像省会城市的城市。
邕味老友是爱丽称之为三大必吃品牌之一(有一家苏十老友粉店是每晚接近半夜才开,吃不上了),但她依然坚持路边不起眼的小店也是有可取之处的。这家老友粉店,员工全是阿姨,从收银到煮粉到备菜到服务员,清一色是老阿姨。虽说是老阿姨,但个个手脚麻利,一点不带犹豫的。
六百公里一碗粉,看似荒诞夸张,但在吃货眼里,就嗦那一口,值了。
电视上看过太多关于老友粉的故事,被那一口热烈而香辣的粉,深深吸引住。老友粉的料都是现炒的,豆豉蒜头酸笋是三大灵魂配料,缺一不可,至于番茄碎,各施各法,有的老店并没有放。厨房里面的那几位老阿姨,手起锅飞,起锅爆香时火苗窜得比我高了N个头,香气喷鼻。没有得粉的人,全在街上站着,得了粉的人迅速找到桌子一屁股坐下开嗦。(这个“得”字就很有意思,当地人就一直在“得”)每个人都喝着莫名其妙的各种饮料,一边呼啦啦地嗦着粉/面。12.5元一碗,经济实惠了。可选二两、三两、四两,粉按照重量来计算,这跟我很多年前去阳朔在路边蹲着吃干捞桂米一样的,报上两数即可。
酒足饭饱,爱丽依然不放过胃部的一点点空间,提议来一碗牛杂,说实话吃牛杂估计还是得去化州,咱这碗是勉勉强强的及格分数,不过加分是那两杯当地特色饮料——雷公根。查了豆包,说清热解毒祛湿,不过,苦寒得很,欣欣然接受之,苦甜苦甜,嗯,别有一番风味。
你们谁下次去南宁一定要尝尝牛杂店和雷公根旁边这家黄阿婆的炒粉虫,必须好吃的,但是无奈我们俩真的吃不下。路过阿坚叔做的各种小零嘴。爱丽推荐花生糖,买了一些做手信,花生糖是真的好吃的。
南宁到处都是电动车——电鸡到处飞,连共享电动车都这么可爱耶。在这条路上偶遇小红书网红梁阿姨扣肉糯米饭,就是那个老阿姨卖的一碗糯米饭上面铺了一大块五花肉的美食,吃不下,只能路过看看别人吃,望梅止渴了。偶遇一个街铺养了一大堆鸡。是的,两广人民都爱吃鸡。但是这样在商铺卖鸡🐔的,第一次见。哈哈。 进邓颖超纪念馆走一走,得知原来我们伟大的邓奶奶是生于广西南宁的,很年轻就离开了母亲进入组织工作。六岁搬去天津后。对天津感情更甚,去世后要求回天津海葬。匆匆浏览完就出来了。 整个三街两巷里,慢慢也有了商业化的味道,见到了深圳早已绝迹,心心念念的桂小厨,无奈🤷♀️胃部容量不足,不然定会进去搓一顿。南宁当地有名的饮料,巨人老盐水,无论如何都要尝尝咸淡。盐水+水果榨出来的汁儿,与众不同的组合,造就了风味独特的味道。 爱丽带我体验了一次南宁特色的茶麸洗头。
茶麸是山茶籽榨油后剩下的果渣,富含天然茶皂素(天然清洁剂)、蛋白质与氨基酸。原理:用现熬的茶麸水(常混合瑶药、淘米水)洗头,无化学洗发水。搭配头部拔筋,肩颈按摩,姜疗热敷,非常解压,去之前肩颈酸痛,整一套后,哇,全身舒爽。
前往夜市,打算坐公交车去(用支付宝的出行功能,不要太方便,秒出南宁的公交或者地铁乘车二维码),结果在选定了公交线路一脸懵逼,这趟公交的站点真的让我们俩笑出了声,要是上了车,一个走神,真的会下错站,如此相像的站点一个接一个。哈哈哈哈。 建政路夜市,你没有一头牛的四个胃,建议不要随便进入,因为,南宁的几个大的夜市,都是,一入夜市深似海。当地的美食,非当地的美食,眼花缭乱。建政路夜市属于比较老的夜市,白天是人丁兴旺的菜市场,各种鸡鸭猪牛菜果糕粽茶,琳琅满目,晚上是各种摆摊+大排档。桂筱葵的螺蛳鸭脚煲不错的,其中,最绝的是芋头,一定要挖一勺,大概率是荔浦的吧,不然怎么这么糯,这么好吃。路边美女卖的冰渣豆花,平靓正。
那个古记卷筒粉,仁者见仁智者见智,排队是超长的,黄皮酱+番茄酱+酱油+花生碎这样的经典搭配,只能打个70分,并没有太多经验,但粉皮确实是不错的,跟我们华强北普宁肠粉的皮有一比。哈哈😊
南宁生榨粉,内里本来有很多乾坤的,一股子酸臭的馊味可以让很多外地人敬而远之,但也正因为这股子“益生菌”让当地人一直保护至今。现在街上的生榨粉大多因为旅游业发展而改良了,虽然没有了冲鼻的酸馊味,不过尝到了灵魂配料,也是满意的——柠檬酱+腌制辣椒圈一放,早餐一吃,顿时打了鸡血一样精神了。 第二日为了那只乱扔东西的“丢那猩”,跑一趟动物园。可能被教育过了,也没有旅客故意起哄,今日猩猩很乖。
有可以凑一桌麻将的鹦鹉🦜。
有美兰的孩子,绩兰。
有聪明绝顶的大象🐘,一直在搞那个门锁,想自己开门。
有悠闲睡午觉的狮子夫妻。
有卖萌的黑叶猴幼崽。
有可爱的长臂猿。
有伺养员来放饭🍚都没空吃,一直在开屏的孔雀🦚。
有各种放养的金刚鹦鹉。
南宁动物园的动物们,和当地文化很像,悠哉,不急,舒缓。有好一些都放养在外。大家精神状态都很不错,舒展而自由。
返程,因为卡点晚餐,所以在菜市场买了一堆吃的带上高铁。比如传说中的柠檬鸭,很不错,阿姨的那个汁儿非常好吃。还有一个就是宾阳酸粉,虽然可能不太正宗的样子,但是酸辣甜,三种口味丰富到位,及格了,配料一大堆,很好吃。在我看来,南宁无论你是什么粉,宽的细的圆的扁的,反正那个粉,质量都极高,有弹性,都非常新鲜。
总之,南宁是个慢悠悠吃粉的地方,电鸡快快起飞的地方,糖水每天不重样的地方,茶麸洗头偶尔可以体验的地方,邕江适合远眺的地方,无论你来自何方,这里都是你可以“得”的地方,好吃的都“得”,下次再来“得”一下。