老南宁家常呛菜｜2种做法，呛香通鼻，开胃又下饭！
这道老南宁人都爱的呛菜，做法简单、不用久腌，现做现吃，呛辣爽口，开胃解腻，开春吃特别合适！
🌿 做法一：爆炒呛香版（更香更正宗）
1. 选带花的芥菜菜心，先晒2小时，晒干表面水分；
2. 洗净切小段，锅烧到冒烟，大火爆炒至菜熟；
3. 趁热装入大碗，盘子倒扣+保鲜膜密封，焖1小时；
4. 加蒜末、小米辣，少许油拌匀，或下锅再爆两下，呛香十足、通鼻开胃。
🌿 做法二：开水烫版（省事快手）
1. 芥菜洗净，开水快速烫一下，立刻捞出；
2. 装碗封保鲜膜，焖1小时；
3. 切好，加蒜米、小米辣爆炒，即可开吃。
口感呛辣鲜香，开胃通气，配粥配饭都超绝，家常小菜，健康又下饭！
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