网络中国节·春节·年味丨老南宁米花糖里的年味

春节到来，市场的烟火气愈发浓郁。在石埠街市的米花糖摊位前，大锅里咕嘟熬煮着红糖，糖香与米香交织飘散，引得往来行人纷纷驻足。

师傅们正在现场制作米花糖。“制作米花糖每一步都要讲究。首先，红糖入铁锅小火慢炒至完全融化，再倒入产自本地的大糯米，快速翻拌让每一粒米都裹上红糖汁。”梁师傅介绍道。

随后，师傅将翻炒好的滚烫米花倒进铁盘，几位师傅戴着手套用手抚平米花表层，并配合擀面杖反复压实，确保整块米花糖结构均匀、厚薄一致。稍凉后，使用长刀切出大小规整的米花糖块，最后装袋待售。

“我经常来这买，很喜欢它家的味道，甜度刚刚好。”正在挑选米花糖的李阿姨笑着说道，手中已拎着两大袋，准备带回给家中老人孩子。摊位上，码放整齐的米花糖被透明塑封袋包裹，米白基底泛着红糖暖光，旁侧还摆着裹有花生碎的混合口味，都是街坊邻里常带的年货。

在石埠街市，这样的烟火气正是年味的注脚。与石埠街市一同诞生的米花糖摊位，历经岁月沉淀南宁人对传统滋味的执着，让老南宁的年味，从舌尖甜到心底。