南宁老友粉产业学院依托校企联合研发资源,以“雪北香南”为核心品牌,成功推出老友酱料、老友粉、老友饺子三款联名产品。其中,创新产品“老友饺子”实现南北风味融合,计划在线上入驻桂品会平台,借助电商直播开拓东盟市场,线下则由学生团队运营实体店。升级研发的老友酱料攻克“镬气”保留难、稳定性不足等行业痛点,实现简答单加热即可还原地道风味。优化推出的老友粉采用“中央工厂+卫星厨房”模式生产,融入铜鼓、壮锦等民族元素打造文化礼盒,实现产业与文化深度融合。
此外,学院借助城市IP将老友文化融入产品设计与品牌建设,开设《广西米粉文化》《非遗技艺传承》等微课程,推动老友粉制作工艺活态传承。推动老友粉制作工艺申报国家级非物质文化遗产,丰富南宁文旅体验场景,为区域经济社会发展注入新活力。