【我的课程】“幼”见花菜——南宁市江南区第二幼儿园贵义分园小一班课程故事

吃午餐时，孩子们对餐盘中的花菜表现出截然不同的反应。有的孩子将花菜悄悄拨到一边，有的则兴奋地喊道：“老师，我还要花菜！”这种差异引发了教师对幼儿饮食喜好的思考。结合《3-6岁儿童学习与发展指南》中“幼儿对感兴趣的事物能仔细观察的指引”，我们决定以花菜为切入点，通过认识花菜、探索花菜、种植花菜、收获花菜，激发幼儿的探究兴趣，帮助他们从“抗拒”走向“接纳”，甚至“喜爱”。

孩子们和家长一起调查、探寻花菜的特征，既丰富了幼儿对花菜的外形、结构以及生长环境的直接经验和感性认识，又能够较完整地表达自己的观点。

通过调查，我们了解到关于花菜的很多知识。原来花菜也被称为“花椰菜”。

花菜的种类有四种：绿花椰菜（西兰花）、白花椰菜（花菜）、紫花椰菜、黄花椰菜。比较常见的两种：绿花椰菜（西兰花）；白花椰菜（花菜）。

花菜的营养价值：花菜有防癌抗癌，清化血管，有丰富的维k，花菜还能增强肝脏解毒能力。还有丰富的矿物质，适合各年龄段的人食用。

种植花菜

孩子们化身“小花农”，用小手小心翼翼地捏起比米粒还小的种子，轻轻撒在土里，再盖上“小被子”（土）。每天浇水成了他们最惦记的“任务”，他们惊喜地发现：“种子吐小白胡子了！（发芽）”“小芽芽变成两片小叶子了！”

“老师你看！它破皮了啦！”

“像小豆芽一样弯弯的。”

教师小结：

种植活动结合了小班幼儿动作发展、角色游戏和心理特点。简单的日常照料任务，培养了初步的责任感和观察兴趣。

“老师，叶子被谁咬破了？！”面对叶子上的洞洞，孩子们又着急又好奇。老师带着他们像“小侦探”一样，轻轻地翻开叶子背面寻找线索。

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猜一猜、想一想~

“老师快看！这上面有虫子！”

“一条绿色的虫子!”

❤

和爸爸妈妈一起找找答案~

这条绿绿的小虫名叫“菜青虫”，是蝴蝶宝宝。它专爱吃嫩嫩的菜叶，所以才把叶子咬出了一个个洞洞。大家知道了，它是蔬菜的“小坏蛋”。

教师思考：

“洞洞”是引发小班幼儿好奇心的绝佳契机。我们顺应他们爱模仿、喜扮演的特点，引导他们扮演“侦探”去发现真相。这个过程中，重点不是认知“菜青虫”的学术名称，而是支持他们发现问题、寻找答案的探索过程。对于小班孩子，发现虫子本身带来的惊奇感，就是一次成功的科学启蒙。

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拯救花菜小能手

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采摘花菜

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品尝花菜

教师小结：

这是课程情感目标的终极实现。对小班幼儿而言，“自己种的”是一个充满魔力的词语，它包含了所有权、成就感和亲密感。当花菜从“盘子里的陌生食物”转变为“我亲手养大的宝贝”，情感上的亲近彻底消解了味蕾的抗拒。

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