最近在广西南宁街头，15块就能吃到半边鸡的鸡肉粉，一听价格蛮实惠，吃的人还挺多的，不懂味道如何。有时还得排队。我几次路过卖鸡肉粉的摊位，想尝尝，却都没有尝。看鸡肉金黄金黄的，很有食欲。但对于我们普通人来说，能花 15 块吃顿饱饭就挺香，哪还管那么多。其实每个人想法不同，有人追求品质，有人在意实惠。我觉得半边鸡肉粉能开这么多店，肯定还是有市场，你吃过这粉没？
据说，它在越南早就声名远扬，下龙、河内、海防等城市的街头都能寻觅到它的踪迹。后来，随着越南侨民来到北海，再到南宁，之所以大家不用出国就能享用到这一美食了。
这粉的外观十分诱人，白白细细的米粉，配上鲜嫩的鸡丝、绿叶、葱花和香菜，热气腾腾的，散发着沁人心脾的清香。并且其用料很是考究，除了鸡丝，还有肉丝、蛋丝、木耳丝等食材呢。
在南宁，还有很多越南鸡肉粉店，就把留学生和中国民众的味蕾给征服了。自己在家也能够制作，利用籼米制出米油浆，制成粉条，再配上鸡汤，一碗美味的越南鸡丝粉就大功告成啦。
除了半边鸡粉，广西还有老友粉、鲜肉粉也超好吃。老友粉现做现吃，口味看厨师，在南宁吃最正宗；鲜肉粉则比较清淡，还能自己加酸辣豆角、酸笋等配菜。有机会真得把广西粉吃个遍！
不过网上很多人质疑这鸡的品质，说是什么冻鸡、老鸡甚至瘟鸡。但现在有白羽鸡 30 天左右就能出栏，成本没那么高。据说这个淘汰蛋鸡做的盐焗鸡，规模化生产以后就是13-16一只，还是做好的成品，用鸡精大骨膏味精给你勾兑个汤底你算算一碗成本多少?
估计这家刚开半个月，或许很快也要关门了。当然了，在南宁做餐饮，商圈店拼流量，社区店拼人心，客单价15以内、出餐快、方便停车才更有机会存活。
