广西 “黑马” 桂林:南宁没预料,柳州没料到,今成全国瞩目焦点!

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提起桂林，你脑子里蹦出来的肯定是小学课本那句”桂林山水甲天下”。得了吧，那是给外地人准备的明信片。象鼻山、漓江竹筏，拍完发朋友圈，完事儿。

真正的桂林，藏在老巷子的米粉摊边上，藏在江边钓鱼的大爷嘴里。南宁天天喊强首府，柳州闷头搞工业，就桂林这儿，2024年愣是接待了1.56亿人次游客，旅游消费1900个亿。你说谁才是广西的门面？

这地方不适合赶路，适合坐下来发呆。

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高铁直接杀到桂林北，出站打个车20分钟进城。市内交通嘛，公交便宜得离谱，2块钱随便坐。出租车师傅嘴碎，但不绕路，这点比好多网红城市强。

商圈就认准东西巷和正阳步行街，挨着的，逛一圈腿不累。东西巷晚上亮灯好看，拍照出片，正阳街上吃的喝的全有。别往偏的地方钻，踩坑概率大。

象鼻山，说实话，门票50多块，进去就为了拍那个鼻子，15分钟逛完。不如在外面江边找个位置，免费看，角度还更野。真想花钱，去遇龙河漂流，人工撑竹筏，不是电动的那种，水清得能数石头，飘1个多小时才60块，值。

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桂林米粉，必须排第一。

别跟我扯什么全国连锁，那玩意儿跟正宗差了十万八千里。桂林本地吃的是干捞粉，不是汤粉。粉端上来，底下是卤水，上面盖着卤肉、锅烧、酸笋、酸豆角。你得先用筷子从底下往上翻，翻匀了，卤水裹上每一根粉。

然后低头嗦，嗦得滋溜响才对味。粉是鲜榨的，软糯但有嚼劲，牙齿能感觉到轻微的弹。卤肉肥瘦相间，咬一口满嘴油香，锅烧皮脆肉紧，酸笋那股子冲劲直窜鼻腔。

吃到一半，加勺辣椒油，再来几滴醋，整碗粉的层次就出来了。5块钱一碗，肉给得冒尖，吃完肚子顶得慌。

第二个，啤酒鱼。

这玩意儿得去阳朔吃，县城里随便找家店，锅端上来还在滋滋响。用的是漓江里的野生鲤鱼，剖开不去鳞，整条扔进油锅煎到两面焦黄。然后倒啤酒，盖锅焖，啤酒蒸发的时候把鱼肉焖得又嫩又入味。

上桌的时候，汤汁浓稠泛着油光，鱼鳞都煎成脆片了，嘎吱嘎吱能嚼。筷子戳进鱼背，肉是一瓣一瓣的，蘸着汤汁往嘴里送，鲜甜里带着啤酒的麦香，舌头都在打颤。一条鱼加配菜，人均40块撑死，两个人吃到扶墙出。

第三个，油茶。

这东西外地人第一口肯定皱眉，又苦又涩，像喝中药。但你得配着吃，旁边摆着炒米、花生、葱花、麻花，一把一把往碗里扔，勺子搅和搅和，稀里呼噜喝下去。

喝第一碗，苦；喝第二碗，香；喝到第三碗，浑身冒汗，脑袋都清醒了。恭城那边的老店，8块钱一位，油茶无限续，配料管够。冬天早上来一套，胃暖了，一整天都带劲。

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桂林这地方，山是真的秀，水是真的清，人是真的慢。

南宁GDP再高，柳州螺狮粉再火，游客的腿还是往这儿跑。没别的原因，就俩字——舒坦。

来一趟就知道了，保证你下次还想来。