在南宁,桂林米粉哪家强?

这家开在新竹路上的桂林米粉不知道被大家推荐了多少次，老板是地地道道的桂林兴安人，仅靠一份秘制的卤水圈粉无数。

每次一讲到桂林米粉，总是会出现它的名字。

桂林米粉里没有多余的调料，仅靠秘制的卤水，再放些配菜和花生油就可以出品了。卤肉选用的是牛肉，细腻弹牙；脆皮色泽金黄透亮，皮脆肉绵。

02

「秀才桂林米粉」

这家不连锁的老字号，是埌东米粉之光，也被称为“的哥食堂”。连桂林人都夸它：卤水香，肉香，米粉好吃！

历经长时间熬煮而浓郁厚重的棕色卤汁，是秀才米粉食客来往不断的秘诀。脆皮选用上好五花肉，炸得正好，而牛肉卤得入味十足，一口便是回香。

03

「三才桂林米粉」

在地洞口开了二十多年的三才，是不少南宁人的“白月光”。

三才的卤水更偏咸口，浓郁的酱香味更重。米粉比南宁常见的粉都要更粗一些，更接近桂林本地的米粉。

薄如蝉翼的锅烧肉质紧实，纹路分明。

快速嗦上几口，米粉下肚是阵阵满足感。这时候再打上半碗筒骨汤，将配菜与卤水再次集结，最后的精华吞下肚，更为舒坦。

04

「试试看桂林米粉」

在官塘开了三十多年的试试看，经历过七次搬迁。

大家对它家的口味评价也褒贬不一，有人夸他从小吃到大味道很好，有人却觉得不够正宗。

这家店的特点是阿姨会在米粉里加上现拍的一大瓣蒜，浓郁蒜味与桂林米粉缠绵在一起，口感超带劲，直击天灵盖。

05

「小老宋桂林米粉」

06

「三竹轩桂林卤菜粉」

07

「运珍桂林米粉」

运珍桂林米粉位于新竹小区靠路边的一楼的小房子，没有华丽的装饰，很朴素，但一到饭点就坐满了人。

店内里那么多年就只卖几种粉，但因为价格公道且味道正宗而取胜。

这里的桂林米粉算是和桂林比较接近的味道了，卤水就是这里粉的灵魂，一点点就能让整碗粉升华起来！

08

「好印象米粉店」

细腻的米粉+香甜的卤水+丰富的配菜，是好印象米粉常年人气爆棚的原因。

因为是用早籼米磨成浆，蒸熟后制成，所以好印象的粉吃起来比普通的粉更加软、糯、顺、滑。

卤水吃起来有点偏甜，但是整体味道很厚重，不会显得太油腻。

09

「润霆米粉」

这家桂林米粉是附近上班族的“食堂”，曾经有桂林同事说润霆可以入选南宁桂林米粉的前三。

色香味俱全，这是润霆的桂林卤菜粉给的第一印象。卤菜中，脆皮、叉烧、锅烧分别扮演着不同的角色。

米粉洁白爽滑，裹挟着香气浓郁的焦黄卤水，吃起来忍不住拍手叫绝！

10

「王中王正宗桂林米粉」

店里的卤水，是老板的妈妈调制的，从开店开始用的就是这个配方，很多熟客爱的就是这一口味道。

卤汁和粉充分融合在一起，趁着热气吃上一口。

粉是有柔韧感的，吃起来筋道十足，再夹上一块半肥瘦的脆皮，瞬间觉得是一顿满足。

🍜🍜

一千个广西人心中有一千家桂林米粉店，每个人都有一家自己的“白月光”。

锅烧、脆皮、酸豆角、海带丝……各家各有味，粉的软糯与否，卤水的浓淡适口，成就了南宁桂林米粉的“野蛮”生长。

广西人爱吃桂林米粉，是爱它的清淡鲜香，更爱它的自由搭配。

带着稍许热气的米粉，丰富的卤菜和小料，是一份属于桂林米粉的畅快与舒意。

© 吃遍南宁原创发布

商务合作咨询：nnarea001

转载授权请联系微信：cbnn88888

tel：18677959216